Υλικά:
- 1 κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε κομμάτια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 8 κόκκους πιπεριού
- 4 κόκκους μπαχάρι
- 2 φλυτζάνια νερό
- Αλάτι
Διαδικασία:
Αλατίζουμε το κρέας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ροδίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές και ρίχνουμε και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με τα καρότα. Προσθέτουμε και τους κόκκους από το πιπέρι και το μπαχάρι συν το αλάτι.
Σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό. Αφήνουμε 1 ώρα και 30 λεπτά να μαλακώσει καλά.
Σερβίρουμε με ρύζι, μακαρόνια ή κριθαράκι.
