Γεύσεις που Μένουν - FerrousMeat - Ιδέες για γεύματα
Ζουμερή Μοσχαρίσια Μπριζόλα με Βούτυρο & Μυρωδικά
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 30 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 2
📜 Υλικά:
- 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες (ribeye ή sirloin)
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🔥 Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι και ψήνουμε τις μπριζόλες 3-4 λεπτά ανά πλευρά.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο και τα μυρωδικά και περιχύνουμε τις μπριζόλες με το λιωμένο βούτυρο.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Χοιρινές Σπαλομπριζόλες με Μέλι & Μουστάρδα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 40 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 2-3
📜 Υλικά:
- 2 χοιρινές σπαλομπριζόλες
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι, πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Μαρινάρουμε τις μπριζόλες για 20 λεπτά.
Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά ανά πλευρά.
Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα.
Σπιτικά Μπιφτέκια με Μυστικό Υλικό
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 50 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 500γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. γιαούρτι
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
🏆 Μυστικό υλικό: 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι για extra αφράτα μπιφτέκια
🔥 Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Πλάθουμε μπιφτέκια και ψήνουμε στο γκριλ ή σε σχαροτήγανο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αρνίσια Παϊδάκια με Δεντρολίβανο & Σκόρδο
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 50 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 3-4
📜 Υλικά:
- 1 κιλό αρνίσια παϊδάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το λεμόνι.
- Μαρινάρουμε τα παϊδάκια για 1-2 ώρες.
- Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κοτόπουλο BBQ με Σπιτική Σάλτσα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρα
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 3-4
📜 Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- 1/2 φλ. BBQ σάλτσα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πάπρικα
- Αλάτι, πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με τη BBQ σάλτσα για 2 ώρες.
- Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο φούρνο στους 200°C για 35-40 λεπτά.
Χοιρινό Κότσι με Μπύρα & Μουστάρδα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 3 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4-5
📜 Υλικά:
- 1 χοιρινό κότσι (~1,5 κιλό)
- 500 ml μαύρη μπύρα
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι & πιπέρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
🔥 Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε τη μπύρα, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
- Αλείφουμε καλά το κότσι και το αφήνουμε να μαριναριστεί 2-3 ώρες.
- Ψήνουμε στους 160°C για 3 ώρες, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
- Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά να ροδίσει.
Ζουμερά Πανσετάκια με Σάλτσα BBQ
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρα
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 3-4
📜 Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινές πανσέτες
- 4 κ.σ. σάλτσα BBQ
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι & πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔥 Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε τις πανσέτες για 2 ώρες.
- Ψήνουμε σε σχάρα ή φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά, γυρίζοντάς τες ανά 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε με extra σάλτσα BBQ.
Αρνάκι Φούρνου με Δεντρολίβανο & Σκόρδο
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 2 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4-6
📜 Υλικά:
- 1,5 κιλό αρνί (ώμος ή μπούτι)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες στη μέση)
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Κάνουμε μικρές τομές στο αρνί και βάζουμε μέσα σκόρδο & δεντρολίβανο.
- Ραντίζουμε με λεμόνι, αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε στους 170°C για 3 ώρες, σκεπασμένο με λαδόκολλα.
Κοτόπουλο Γεμιστό με Τυρί & Μπέικον
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 45 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 2-3
📜 Υλικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλο
- 100 γρ. τυρί γκούντα ή μοτσαρέλα
- 4 φέτες μπέικον
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Ανοίγουμε τα φιλέτα και γεμίζουμε με τυρί & μπέικον.
- Αλείφουμε με μουστάρδα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Χειροποίητο Πουρέ
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 2,5 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4-5
📜 Υλικά:
- 800 γρ. μοσχαρίσιο κότσι ή σπάλα
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
🔥 Εκτέλεση:
- Σοτάρουμε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο & το κρασί.
- Ρίχνουμε τη ντομάτα & τα μυρωδικά και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.
Σνίτσελ Χοιρινό Πανέ
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 25 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 4 χοιρινά σνίτσελ
- 2 αυγά
- 100 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
🔥 Εκτέλεση:
- Πανάρουμε τα σνίτσελ με αλεύρι, αυγό & φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσαφίσουν.
Σουβλάκια Κοτόπουλου Μαριναρισμένα σε Γιαούρτι
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 3,5 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 3-4
📜 Υλικά:
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 100 γρ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το μαρινάρουμε για 3 ώρες.
- Ψήνουμε σε σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Χοιρινά Ρολάκια με Δαμάσκηνα & Μπέικον
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 40 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 8 λεπτές φέτες χοιρινού
- 8 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 4 φέτες μπέικον
- 1 κ.σ. μέλι
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Τυλίγουμε το δαμάσκηνο με μπέικον και βάζουμε μέσα στο χοιρινό.
- Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
Κοτόπουλο Λεμονάτο με Πατάτες
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 2 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 4-5
📜 Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- 1 κιλό πατάτες
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ρίγανη
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί με το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι & τα μυρωδικά.
- Ψήνουμε στους 180°C για 1,5 ώρα.
Χειροποίητα Λουκάνικα με Βότανα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 40 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 1 κ.σ. κρασί κόκκινο
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- Αλάτι & πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε λουκάνικα.
- Ψήνουμε σε σχάρα ή τηγάνι.
Αρνί Κλέφτικο (Παραδοσιακό)
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 4 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 5-6
📜 Υλικά:
- 1,5 κιλό αρνί (ώμος ή μπούτι, κομμένο σε μερίδες)
- 4 πατάτες (κομμένες σε μεγάλα κομμάτια)
- 2 ντομάτες (σε ροδέλες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
- 100 γρ. κεφαλοτύρι ή φέτα (σε κύβους)
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.γ. θυμάρι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό κρασί
- Αλάτι & πιπέρι
- Λαδόκολλα & αλουμινόχαρτο
🔥 Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αρνί με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
- Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε από πάνω τις πατάτες.
- Τοποθετούμε από πάνω το αρνί, τις φέτες ντομάτας και το κεφαλοτύρι ή φέτα.
- Περιχύνουμε με το λευκό κρασί και κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα σαν πακέτο.
- Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο εξωτερικά για να σφραγιστεί η υγρασία.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 3,5 ώρες.
- Ανοίγουμε προσεκτικά το πακέτο στα τελευταία 15-20 λεπτά για να πάρει χρώμα το κρέας.
- Σερβίρουμε το αρνί με τις ζουμερές πατάτες και γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
- Συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί και χωριάτικη σαλάτα.
Φιλέτο κοτόπουλου με κρούστα από μαστίχα Χίου
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 30 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 2
📜 Υλικά:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
5 κ.σ. γαλέτα
5 κόκκους μαστίχα
6 κ.σ. φρέσκο βούτυρο αγελάδας
3 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης κοπανισμένα
Αλάτι
🔥 Εκτέλεση:
- Σε ένα ρηχό ταψάκι βάζουμε το κοτόπουλο με λίγο βούτυρο να ψηθεί για να σφίξει το κρέας. Χτυπάμε στο γουδί η στο μίξερ την μαστίχα με το χονδρό αλάτι.
- Ετοιμάζουμε μια πάστα με το βούτυρο, τη γαλέτα, τα φιστίκια και τη μαστίχα.
- Πάνω από το προ-ψημένο φιλέτο, στρώνουμε ένα πόντο από την πάστα, σε μία πλευρά του κρέατος.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ψαρονέφρι με μπύρα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 40 λεπτά
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 3 ψαρονέφρια (περίπου 300 γρ. το καθένα) κομμένα στα τέσσερα
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. Σούπας μουστάρδα της αρεσκείας σας
- 1 μεσαίου μεγέθους ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 κουτ. Σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο
- 330 ml μπύρα ξανθιά
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Με τις παλάμες μας πιέζουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι πάνω σε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας, ώστε να γίνουν πιο λεπτά. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι η σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν πάρουν χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Κατόπιν ρίχνουμε την μπύρα και τη μουστάρδα, το θυμάρι και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στην περίπτωση που δεν χωρούν όλα τα υλικά μαζί μέσα στο σκεύος, τα διαιρούμε στα δύο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και σερβίρουμε το ψαρονέφρι με πατάτες τηγανιτές και ντοματοσαλάτα με λαδολέμονο, χτυπημένο στο μούλτι μαζί με τη σάρκα από μία ώριμη ντομάτα.
Μπούτι γεμιστό με «Κατσικάκι Μαστέλο»
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 2,5 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 5-6
📜 Υλικά:
- Ένα μπούτι κατσικίσιο
- 500 γρ. «Κατσικάκι Μαστέλο»
- 150 γρ. αμπελόφυλλα
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Κόρν φλάουρ
🔥 Εκτέλεση:
- Αφαιρούμε το κόκκαλο από το μπούτι ανοίγοντας το κρέας σας φύλλο. Απλώνουμε τα αμπελόφυλλα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος, προσθέτουμε το «Κατσικάκι Μαστέλο» αφού το κόψουμε σε μπαστουνάκια και τυλίγουμε το κρέας σε ρολό. Το δένουμε με σπάγκο, το βάζουμε σε ταψί και το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα αραιωμένη με το κρασί και λίγο νερό.
- Ψήνουμε σε μέτριο (180 βαθμούς) φούρνο για 2 ώρες περίπου. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει ελαφρά και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε το ζουμί που έμεινε στο ταψί σ΄ ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε αν χρειάζεται νερό και δένουμε τη σάλτσα με λίγο κόρν φλάουρ.
- Αφαιρούμε το σπάγκο από το κρέας. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με τη σάλτσα.
Μπριζόλα μαριναρισμένη με κρασί στη σχάρα
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 1,5 ώρα
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 ποτήρι κρασί
- χυμό 1/2 λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ρίγανη
- θυμάρι
- πιπέρι
- αλάτι
🔥 Εκτέλεση:
- Μαριναρισμένες μοσχαρίσιες μπριζόλες, ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο, αλλά πολύ νόστιμο.
- Ρίξτε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το κρασί και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, που έχετε λιώσει, ρίγανη, θυμάρι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μπολ, τη μια δίπλα στην άλλη, και σκεπάστε τις με το υγρό για το μαρινάρισμα.
- Σκεπάστε το μπολ και το βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και ψήστε τις στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι, για δέκα περίπου λεπτά, γυρίζοντας τις κάπου κάπου.
- Αν τις ψήσετε στο φούρνο ή στα κάρβουνα, φροντίστε να τις βρέχετε κάθε λίγο με ένα κλαδάκι από βότανα βουτηγμένο στην μαρινάδα.
Βάλτε αλάτι και σερβίρετε τις μαριναρισμένες μοσχαρίσιες μπριζόλες ζεστές, με λίγο λάδι από πάνω!
Μοσχαράκι παραδοσιακό Μυτιλήνης
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 2 ώρες
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Μέτριο
🍽️ Μερίδες: 4-5
📜 Υλικά:
- 1 κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε κομμάτια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 8 κόκκους πιπεριού
- 4 κόκκους μπαχάρι
- 2 φλυτζάνια νερό
- Αλάτι
🔥 Εκτέλεση:
- Αλατίζουμε το κρέας.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ροδίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές και ρίχνουμε και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με τα καρότα. Προσθέτουμε και τους κόκκους από το πιπέρι και το μπαχάρι συν το αλάτι.
- Σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό. Αφήνουμε 1 ώρα και 30 λεπτά να μαλακώσει καλά.
- Σερβίρουμε με ρύζι, μακαρόνια ή κριθαράκι.
Τηγανιά με συκώτι και μαϊντανό
🕒 Χρόνος ετοιμασίας: 1,5 ώρα
🔥 Επίπεδο ευκολίας: Εύκολο
🍽️ Μερίδες: 4
📜 Υλικά:
- 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο, κομμένο σε κυβάκια 3-4 εκ.
- 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 30 ml ελαιόλαδο
- 60 ml ξίδι βαλσάμικο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
🔥 Εκτέλεση:
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι.
- Ανακατεύουμε καλά να ψηθεί απ’ όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει.
- Σβήνουμε με το βαλσάμικο ξίδι, αλατοπιπερώνουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Πασπαλίζουμε με τα φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
