Μοσχαράκι παραδοσιακό Μυτιλήνης
Υλικά: Διαδικασία: Αλατίζουμε το κρέας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ροδίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές και ρίχνουμε και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με τα καρότα. Προσθέτουμε και τους κόκκους από το πιπέρι και το μπαχάρι συν το αλάτι. Σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό. Αφήνουμε 1 ώρα και 30 […]
Τηγανιά με συκώτι και μαϊντανό
Υλικα: Διαδικασία: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι. Ανακατεύουμε καλά να ψηθεί απ’ όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει. Σβήνουμε με το βαλσάμικο ξίδι, αλατοπιπερώνουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με τα […]
Ψαρονέφρι με μπύρα
Υλικά: Διαδικασία: Με τις παλάμες μας πιέζουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι πάνω σε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας, ώστε να γίνουν πιο λεπτά. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι η σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν πάρουν χρώμα, χαμηλώνουμε […]
Μπριζόλα μαριναρισμένη με κρασί στη σχάρα
Υλικά: Διαδικασία: Μαριναρισμένες μοσχαρίσιες μπριζόλες, ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο, αλλά πολύ νόστιμο. Ρίξτε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το κρασί και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, που έχετε λιώσει, ρίγανη, θυμάρι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μπολ, τη μια δίπλα στην άλλη, και σκεπάστε τις με το υγρό για το […]
